Autour du Chef Manuel MARQUES NEVES s’affairent Angela et Colomba.
L’équipe du restaurant scolaire de l’ISM prépare, chaque jour, 350 repas chauds pour les enfants de 3 à 18 ans, mais aussi pour les enseignants, le personnel et les Soeurs.
Des crudités aux desserts, les plats sont cuisinés sur place et si les pizzas ou les lasagnes-maison sont toujours très attendues, il ne faut pas croire que ce sont les plats les plus «basiques» qui sont les plus plébiscités par les enfants. Pavés de saumon, roastbeef, escalopes de veau au citron ou au curry accompagnés de riz basmati ou parfumé, courgettes grillées sont réclamés à grands cris.
On constate, chez les demi-pensionnaires, une tendance à favoriser la cantine au détriment des pique-nique.
Bon appétit !
Ce label récompense «une cuisine de qualité, qui cherche à concilier plaisir et santé, dans le cadre de la promotion de la santé et la prévention de certaines maladies».
Un menu Fourchette verte junior est proposé tous les jours à midi. Les enfants ont ainsi la possibilité de consommer des repas complets et spécifiquement adaptés à leurs besoins nutritionnels.
Vous trouvez ci-dessous des informations plus détaillées sur le site officiel de la Fourchette verte.
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