Autour du Chef Manuel MARQUES NEVES s’affairent Angela et Colomba.
L’équipe du restaurant scolaire de l’ISM prépare, chaque jour, 350 repas chauds pour les enfants de 3 à 18 ans, mais aussi pour les enseignants, le personnel et les Soeurs.
Des crudités aux desserts, les plats sont cuisinés sur place et si les pizzas ou les lasagnes-maison sont toujours très attendues, il ne faut pas croire que ce sont les plats les plus « basiques » qui sont les plus plébiscités par les enfants. Pavés de saumon, roastbeef, escalopes de veau au citron ou au curry accompagnés de riz basmati ou parfumé, courgettes grillées sont réclamés à grands cris.
On constate, chez les demi-pensionnaires, une tendance à favoriser la cantine au détriment des pique-nique.
Bon appétit !
Ce label récompense « une cuisine de qualité, qui cherche à concilier plaisir et santé, dans le cadre de la promotion de la santé et la prévention de certaines maladies ».
Un menu Fourchette verte junior est proposé tous les jours à midi. Les enfants ont ainsi la possibilité de consommer des repas complets et spécifiquement adaptés à leurs besoins nutritionnels.
Vous trouvez ci-dessous des informations plus détaillées sur le site officiel de la Fourchette verte.
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